蕎麦切りとそば料理の会 自由が丘「ラパン」にて

毎月、月末土曜日の夜に
自由が丘ラパンで教室の一環として「蕎麦切りとそば料理の会」を開催しています。

赤坂見附の店「蕎麦永山・EIZAN」で提供していた蕎麦切りやそば料理の中から好評だった品を新たにアレンジしたり、今までに店ではお出ししたことの無かった品や初めて扱う食材を使っての新メニューを料理の実演講習をかねたキッチンライブで各回18名様限定の小さな会で行なっています。

毎回、テーマを決めて　異なった蕎麦切りの作り方、様々なそば料理の説明やそばに関するよもやま話を聞きながら料理に合わせたお酒とともに食事を楽しんでいただこうと思っています。

前回４月のコース内容のご紹介
テーマ『赤坂の夜をもう一度』

そば豆腐　そら豆のすり流し

そば寿司　伊達巻き

粗挽き十割そば

ダッタンそば茶のミルクプリン

その他にもトップの写真で紹介している
出汁トマト
クリーム豆腐　卵切りチップ
大葉切り　アンチョビ和え
そばがきの小悪魔風とロースト鴨の盛り合わせ
などなど…

そばの可能性を追求するといっては、少しおおげさなのですが、「蕎麦切り」だけでは語り尽くせない、そばを使った「料理」の世界も。未知のそばの魅力を引き出せるように努力しますのでぜひとも、お誘い合わせの上ご参加ください。
そしてゆったりとそばを堪能してください。




５月、６月、７月はすでに予約でいっぱいですが、
この後、秋以降も開催致しますので　その際は詳細をお知らせします。
５月のテーマは『初夏に誘え』です。